赤身が贅沢な焼肉を堪能

焼肉と言えば、牛肉や豚肉の霜降りが人気ですが、それだけではありません。赤身肉を贅沢に味わえる焼肉店も珍しくありません。赤身肉は、肉の旨味やヘルシーさがあり、身体にも良いとされています。 赤身肉といえば、日本の黒毛和牛やアメリカのAngus牛が有名です。旨味がしっかりあるため、塩やタレを使わずにそのまま食べるのがおすすめです。 また、和牛肉の中でもブランド牛「神戸牛」や「松阪牛」は、赤身肉の中でも特に肉質が柔らかく、旨味が豊かで、ジューシーさがあります。焼いても旨味が逃げにくいため、焼きすぎには注意が必要です。 そのほか、国産牛の中でも「和歌山牛」や「近江牛」、「佐賀牛」などのブランド牛も、赤身肉の美味しさが特徴です。 また、豚肉でも赤身部位の「カタロース」がおすすめです。脂身が少なく、肉質が柔らかく、旨味が豊かなため、塩や醤油、ニンニクやショウガなどで味付けすれば、本格的な焼肉が楽しめます。 さらに、サーロインやロースといった霜降り肉と赤身肉をハーフ&ハーフで楽しめるメニューも人気です。赤身肉の旨味と霜降り肉の柔らかさが味わえ、贅沢な焼肉タイムを満喫できます。 赤身肉は、焼いたときの香りがよく、ジューシーであるため、塩やタレを掛けずにそのまま食べることができます。カットの仕方によって、肉の柔らかさや旨味が変わるため、焼肉店で味わい方を勉強するのもひとつの楽しみです。 赤身肉が贅沢に味わえる焼肉店を訪れて、美味しい焼肉を堪能してみてください。