焼肉業界のトレンドを徹底解説！お店選びのポイントも紹介

最近、焼肉業界では様々なトレンドが出てきています。例えば、健康志向の消費者に向けた低脂肪肉の提供や、肉の鮮度にこだわるお店の人気などが挙げられます。そこで今回は、焼肉業界の最新トレンドについて徹底解説します。また、お店選びのポイントも紹介しますので、参考にしてみてください。

健康志向の人が増える中、低脂肪肉を提供するお店が増えています。特に、女性客からの需要が高く、ヘルシーな焼肉を求める声が増えています。代表的な低脂肪肉には、ヘルシーショップイチボやカルビのロースにあたる「リブロース」といった部位があります。このようなお店では、低カロリー・低脂肪の肉を提供し、女性客からの支持を集めています。

肉の鮮度にこだわるお店も注目を浴びています。特に、鮮度が良く、新鮮な肉を提供するお店は、客層が広がりつつあります。肉の鮮度によって美味しさが変わるため、こだわりがある方には特に好評です。また、生産者と直接つながっているこだわりのお店もあり、生産者のこだわりが反映された美味しい肉を楽しむことができます。

肉の提供方法にも、ユニークなものが増えています。例えば、しゃぶしゃぶのように具材を店員が手際よく焼いて提供するお店や、炭火で焼く前に薬味やタレをのせたりするこだわりの店もあります。また、最近では肉を食べたあとの後口を考慮し、酸素を少なくした環境下で肉を提供するお店もあります。このようなお店は、料理が光る特別感があるため、記念日や誕生日などにも人気です。 以上のようなトレンドが出てきている焼肉業界ですが、お店選びのポイントは何でしょうか？

①お肉の品質にこだわっているか ②お店の雰囲気・サービスが良いか ③メニューの種類・バリエーションは多いか ④アレルギーに対応しているか ⑤価格帯は自分の予算内か お店を選ぶ際は、自分の好みや目的に合わせて、上記のポイントを考慮することが大切です。特に肉の品質にはこだわりたい方は、生産者や部位にこだわっている店を探すと良いでしょう。また、アレルギー対応をしているかどうかもチェックすることをおすすめします。 以上、焼肉業界の最新トレンドやお店選びのポイントについて解説しました。これから焼肉を食べる際には、トレンドやお店選びのポイントを参考にしてみてください。